Cách nhặt rau muống đúng cách phù hợp với món ngon từ loại rau này. Bạn đã biết chưa? Nếu muốn đổi mới với rau muống hãy tham khảo thông tin bài viết dưới đây.
Hiện nay, rau muống chính là loại rau xanh tốt cho sức khỏe, quen thuộc đối với bữa cơm của các gia đình tại Việt Nam. Nhưng liệu rằng bạn đã nắm được cách nhặt loại rau này cũng như chế biến thành các món ăn ngon chưa?
Tưởng rằng dễ mà khó. Nhưng nếu bạn quan tâm đến nội dung này, mời bạn tham khảo một số nội dung dưới đây.
Guoyao Beauty xin đưa ra một số thông tin giúp bạn có món ăn ngon từ rau muống để chiêu đãi các thành viên trong gia đình. Tìm hiểu ngay để có món ăn ngon và thú vị nhất nhé!
Rau muống rất tốt cho sức khỏe
Rau muống là một loại rau ăn lá, dễ sống, có thể trồng ở khắp vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Tại Việt Nam rau muống rất phổ biến và được sử dụng hàng ngày trong các bữa ăn.
Rau muống không đơn thuần là món ăn trong các bữa cơm, nó còn là một vị thuốc rất tốt cho sức khỏe. Trong 100g rau muống có chưa tới 90% là nước, 3g chất xơ, 3g protein, các vitamin C,E và các khoáng chất khác như kali, magie, sắt kẽm,..
Rau muống vị hàn, tính mát, có công dụng giải nhiệt, chống viêm, giải độc, bù nước, giảm cân hiệu quả.
Theo nghiên cứu, trong rau muống có chất cellulose, pectin và lignin có tác dụng bài thải các chất độc ra khỏi cơ thể, tiêu diệt các vị khuẩn có hại và duy trì sức sống cho các lợi khuẩn.
Rau muống có tác dụng nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón, giảm nguy cơ mắc ung thư đường ruột, tác dụng chữa bệnh trĩ, đi ngoài ra máu. Đối với những người bị táo bón, nhiệt, chảy máu cam chỉ cần ăn canh rau muống hàng ngày là có thể khỏi bệnh.
Ngoài ra, theo nghiên cứu mới đây chỉ ra rằng, rau muống còn giảm lượng đường trong máu, giúp giảm cân, ngăn ngừa béo phì, đặc biệt thích hợp với những người ăn kiêng.
Hướng dẫn cách nhặt rau muống đúng cách
Nhặt rau là công việc quá đơn giản, ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên để chọn và cách nhặt rau muống đúng bạn cần chú ý một vài điểm nhỏ.
Cách chọn rau muống ngon nhất
Có hai loại rau muống, nhìn mắt thường cũng có thể phân biệt được, đó là một loại rau muống xanh, một loại rau muống tía. Bạn nên chọn rau cuống xanh vì rau tía ăn thường có vị chát hơn.
Chọn những mớ rau non, cuống thon dài, không nên chọn loại thân quá to. Bạn cũng tránh chọn những mớ rau khi bẻ vào cuống quá giòn, lá xanh mướt và bóng vì loại này thường sử dụng phân bón và thuốc trừ sâu quá mức.
Một điểm lưu ý cho bạn nữa là không nên ăn rau muống trái mùa. Thường rau muống phát triển mạnh vào những ngày hè. Còn mùa đông lạnh rau thường kém ngon và chắc chắn có sử dụng thuốc bảo vệ thực vật nhiều.
Cách nhặt rau muống đúng cách
Cũng như bao loài rau khác, bạn chỉ cần loại bỏ phần già, sâu, lá úa là có thể sử dụng được. Rau muống là loại rau ăn lá, nhặt phần ngọn tầm 15cm để sử dụng tùy mục đích. Nếu chế biến món xào bạn có thể bỏ bớt phần đầu lá, lấy phần cuống để món ăn được ngon hơn. Trước khi nhặt rau, bạn chuẩn bị một chậu nước lạnh pha sẵn chanh, nhặt đến đâu thả rau vào đến đó, như thế rau sẽ không bị thâm. Thỉnh thoảng bạn nhúng tay vào chậu nước để tránh nhựa rau dính đầy vào tay nhé. Thật là đơn giản phải không, bạn cũng có thể hướng dẫn cách nhặt rau muống cho trẻ tập làm quen nhé.
Một số món ăn ngon chế biến từ rau muống
Rau muống xào tỏi
Đây là món ăn quá đỗi quen thuộc trong bữa cơm của gia đình Việt. Tưởng như món ăn đơn giản này ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên để rau xào được xanh, giòn thì bạn cũng cần có những mẹo nhỏ đấy. Vào bếp ngay để chuẩn bị đĩa rau xanh mướt cho cả nhà nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị:
+ 1 mớ rau muống non
+ Tỏi vài nhánh
+ Dầu ăn
+ Gia vị
Các bước thực hiện
+ Rau muống nhặt, rửa sạch như hướng dẫn bên trên. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
+ Luộc rau muống: Đun nước sôi, thả rau muống vào. Bạn nhớ bật to lửa để rau được xanh. Chi cần luộc qua, rau chín độ 50% thì bạn vớt rau cho vào bát nước lạnh, hoặc bát đá lạnh để rau được xanh và giòn hơn.
+ Cho 1 nửa tỏi vào chảo dầu phi thơm. Cho rau muống vào đảo thật đều tay. Nêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng bạn cho nốt phần tỏi băm còn lại vào đảo đều là được.
+ Cho rau ra đĩa, trang trí và thưởng thức thôi nào.
Canh tôm nấu rau muống
Nghe món này có vẻ lạ tai nhỉ? Cuối tuần nay hãy chế biến cho cả nhà cũng thưởng thức chắc chắn ai cũng sẽ phải trầm trồ khen ngon đấy. Cách chế biến cũng vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu chuẩn bị:
+ 1 mớ rau muống, chọn rau cuống nhỏ nấu canh sẽ ngon hơn.
+ Tôm to: 5 con
+ Hành, tỏi, gia vị
Các bước thực hiện:
+ Rau muống nhặt, rửa sạch, có thể cắt thành từng khúc cho dễ ăn.
+ Tôm bóc vỏ, thái thành từng miếng nhỏ. Ướp tôm cùng chút hành băm, nước mắm, bột nêm cho ngấm gia vị.
+ Cho 1 chút hành và tỏi vào chảo dầu phi thơm. Cho tiếp tôm vào đảo đều đến khi tôm chuyển màu đỏ vàng thì cho nước vào. Tùy vào lượng ăn của gia đình mà bạn cho nước vừa đủ nhé. Đợi nước sôi, bạn thả rau muống vào, đun sôi lại, nêm nếm gia vị là được nhé.
+ Cho ra bát to và thưởng thức thôi nào.
Canh khoai sọ rau muống
Đây cũng là món canh dễ ăn, giải nhiệt ngày hè. Khoai sọ bở thơm, rau muống xanh non cùng với nước hầm xương đậm đà chắc chắc sẽ làm bữa cơm them ngon miệng.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Sườn heo: 400g
+ Khoai sọ: 400g
+ Rau muống: 1 mớ
+ Gia vị
Các bước thực hiện
+ Sườn lợn rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn, đem chần qua nước sôi. Khoai sọ gọt vỏ, cắt miếng, cho vào ngâm nước muối cho bớt nhớt. Rau muống nhặt sạch, cắt khúc vừa ăn.
+ Cho sườn vào nồi nình mềm. Phi hành thơm, cho khoai sọ vào xào qua, nêm chút gia vị cho ngấm rồi đổ khoai vào ninh cùng sườn. Đến khi khoai vừa mềm, bạn cho rau muống vào, đợi sôi, nêm lại gia vị cho vừa miệng là được.
+ Múc canh ra bát và trạng trí.
Hi vọng rằng qua bài viết “Hướng dẫn cách nhặt rau muống đúng cách và một số món ngon từ rau muống” bạn đã có thêm nhiều kiến thức nội trợ bổ ích cho mình. Đừng quên đồng hành cũng Guoyao Beauty nhé.!
